Un'eccellenza della tradizione sarda, la salsiccia secca di Fonni è lavorata secondo antichi metodi tramandati nel cuore della Barbagia. Preparata con carne suina selezionata, spezie naturali e un pizzico di peperoncino, viene insaccata a mano e lasciata stagionare lentamente nell’aria pura delle montagne. Il risultato? Un salume dal sapore intenso e deciso, perfetto da gustare con pane carasau e un bicchiere di Cannonau